第1步：買回家的豬大腸，放入到一個稍微大一些的盆內，加入適量的麪粉，再入加一勺鹽，加鹽可以起到殺菌的作用，這樣清洗出來的豬大腸會更乾淨。
第2步：輕輕揉搓大腸，用麪粉將大腸表面的黏稠物，全部吸附下來，搓到沒有乾麪粉，麪粉變成一個團為止。然後，再用流動的清水，把大腸沖洗一下。
第3步：將大腸從裏往外翻一下，使大腸內壁在外。在翻大腸時，可以往大腸裏面加點水，這樣很簡單的就可以將大腸翻過來了。再把大腸內壁上的油撕下來。
第4步：我在清洗的時候，沒有把內壁上的油全部撕掉，因為我喜歡吃帶油的大腸。加一碗麪粉，把大腸的內壁再搓一下，將內壁的髒東西都處理乾淨後，再用流動的清水沖洗一下。內壁清洗乾淨以後，再把大腸翻過來。
第5步：鍋內加水，涼水下入清洗乾淨的肥腸，加幾片姜，加點料酒，開大火煮，水燒開以後，用勺子撇除表面的浮沫，將豬大腸撈出，這樣豬大腸就徹底清洗乾淨了！
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