五星級酒店甲魚做法

酒店清燉甲魚的做法

準備食材：甲魚1個，葱適量，姜適量，蓮子20克，紅棗5個，桂圓5個

清燉甲魚的做法步驟

1、活甲魚1個。

2、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮。

3、切成小塊。

4、桂圓、紅棗、枸杞。

5、鍋裏放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下。

6、把甲魚盛到沙鍋裏，放入葱段、薑片。

7、放入紅棗、蓮子、桂圓。

8、添加足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。

9、放入鹽、蒜苗調味即可。

10、端上桌，就可以享用了。