瓷碗很燙的原因主要是由於與食物直接接觸上面會有水分產生熱量，第二個原因就是食物熱量的傳導，微波爐的底盤沒有熱量的原因我們也就顯而易見了。微波爐將電能轉換成微波，以2450MHZ的振盪穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內的極性分子，如水、脂肪、蛋白質、糖等即被吸引以24萬5千萬次速度快速振盪，分子間發生摩擦產生熱量，這種現象宏觀上看食品加熱了。
在微波爐中加熱食物，碗有時也有燙的情況。加熱時間長是一個原因，如果碗內食物較多，又是帶湯汁，碗就會燙手。還有，與碗的質量也有關係，如果用的碗是低温瓷，那麼，碗就會感覺燙一點。
是高温瓷，就要好一點。
高温瓷（燒製温度在2000℃以上）和低温瓷（燒製温度1000℃－2000℃）的鑑別方法：將兩個碗分別託在兩手上，輕輕地碰撞兩碗邊緣，聲響清脆如金屬聲是高温瓷，相對較低沉的即是低温瓷，多拿幾組碗試試，比較一下，很快就能分清。
低温瓷不宜放在微波爐中加熱食物，它不僅易燙手，而且可能會碎裂。另外，彩陶器皿不宜放入微波爐中加熱食物，易燙手易碎裂，而且彩陶中的釉會釋放出鉛，有毒。在微波爐加熱食物最好還是玻璃器皿和高温瓷碗。
還有一點，不要輕易信任商品的廣告和説明書。
在微波爐中加熱食物，碗有時也有燙的情況。加熱時間長是一個原因，如果碗內食物較多，又是帶湯汁，碗就會燙手。
還有，與碗的質量也有關係，如果用的碗是低温瓷，那麼，碗就會感覺燙一點。是高温瓷，就要好一點。
高温瓷（燒製温度在2000℃以上）和低温瓷（燒製温度1000℃-2000℃）的鑑別方法：將兩個碗分別託在兩手上，輕輕地碰撞兩碗邊緣，聲響清脆如金屬聲是高温瓷，相對較低沉的即是低温瓷，多拿幾組碗試試，比較一下，很快就能分清。
低温瓷不宜放在微波爐中加熱食物，它不僅易燙手，而且可能會碎裂。
另外，彩陶器皿不宜放入微波爐中加熱食物，易燙手易碎裂，而且彩陶中的釉會釋放出鉛，有毒...
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