宮廷菜怎麼做

原料:大白菜500克，幹辣椒絲10克，薑絲25克，白糖75克，醋精2-5克，精鹽10克，香油25克，辣椒2個。

做法:

1)將大白菜去頭，去大幫和根，用後半節，整個洗淨，切成兩半，順絲切成5毫米粗的長條，用鹽醃一下，然後將水分控淨再把白糖熬成糖汁，加入醋精燒開，倒在白菜上，再將薑絲、幹辣椒絲碼在白菜上。

2)用香油25克，炸2個辣椒，控出油，倒在薑絲、辣椒絲上即可。