雷筍大的好還是小的好

我個人認為雷筍是小的好。在挑選雷筍的時候也要看一下竹筍的筍節，從筍節這裏也能看出來竹筍的鮮嫩程度。

我們要挑選的是筍節緊密相連的那種，因為筍節靠的越密集就代表雷筍的生長時間越短，這樣的吃起來口感也更鮮嫩。那種筍節稀疏分散的最好不要選，這種一般都是生長時間比較久的竹筍。