空氣炸鍋炸湯圓為什麼爆了

湯圓屬於一個相對封閉的個體，若直接放進空氣炸鍋裏炸，其中所含的水將會隨温度升高而升高，併產生大量的熱蒸汽，這些熱蒸汽會導致湯圓內部逐漸膨脹，到一定程度後湯圓無法承受內部的氣體壓力，就會爆炸。

因為温度過高，所以爆了。一般空氣炸鍋的温度在300度左右，設定温度在200度的。空氣炸鍋炸湯圓一般最多150度左右的。