大米花炸開需要壓力足夠強,且要密封,而空氣炸鍋散熱控制,不可進行爆米花。空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,讓食物變熟同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果。