幹豆皮不可以泡一晚上的,會滋生很多細菌,由其是天氣熱的時候,幾個小時就泡壞了。
買回來幹豆皮儘量把它吃完,不然特別容易發黴變質,吃不完的就用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏一晚上,第二天再做菜,或者是直接放冰箱裏冷凍,這樣保存一個月都沒問題,吃的時候再拿出來化開後用熱水焯一下,然後炒着吃