可以在內膽外面加點水，但水温不能太熱了，否則會把壞菌殺死，酸奶製做就會失敗。
酸奶製做方法如下：
1、準備牛奶，菌粉（雙歧桿菌），酸奶機的內膽。提前把勺子，內膽和蓋子用剛燒開的熱水燙一遍。
2、取一袋菌粉搭配1L牛奶，就是差不多會倒滿整個內膽就行了。
3、將內膽內的奶用勺子攪拌均勻。
4、把內膽的蓋子蓋上，再放入酸奶機。插電，大約需要10個小時，因為室温不同，所需要的時間不完全相同，如果室温太低的話，可以在酸奶機與內膽之前倒入40度左右的温水。
不用放水的。
酸奶機做酸奶的方法如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶1000毫升、酸奶粉1小包。
2、輔料：酸奶機1個、長勺1把、酸奶伴侶（可有可無）1袋。
第一步：準備好一個酸奶機，一把長勺，一升純牛奶，一包酸奶發酵劑（紫色），老酸奶伴侶（銀色）根據個人口味喜好，可有可無。
第二步：依次往酸奶機內膽裏倒入純牛奶、一小包酸奶發酵劑，和一袋老酸奶伴侶。
第三步：攪拌均勻後放入酸奶機。
第四步：酸奶機蓋上蓋子，並通電發酵6~8小時。
第五步：酸奶就發酵完成了。
第六步：將做好的酸奶蓋住後放入冰箱裏冷藏，冷藏16個小時效果最佳。
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