生菜苦菊在開春的三月中旬和四月份的上旬種植最為適合。這時的温度濕度都是最佳的。可苦菊一年可以種植兩次，在7月下旬最晚也可以在8月中旬都可以種植，這兩種蔬菜都屬於葉菜，即可以生吃還可以烹飪，涮肉時可做配菜，都是很不錯的。
苦菊適宜在春季3-4月份，種植時需要選擇高產、抗病的優良品種，及時進行播種，有利於延長營養生長期，又能延長收穫期，一般露地種植可進行直播
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