網紅牛皮菜根是真的牛皮嗎

網紅牛皮菜根不是牛皮。

牛皮菜根其實是厚皮菜的根，厚皮菜是藜科甜菜屬植物，二年生草本。原產於歐洲，中國長江流域及其以南地區有引種栽培。而且厚皮菜為喜温植物，生長的適温為15-25℃。

厚皮菜柔嫩多汁，適口性好，營養豐富。厚皮菜在煮熟放置過程中，易產生亞硝酸鹽。而且厚皮菜與苜蓿、蠶豆苗及其他青飼料混合餵豬效果更好。幼嫩的可喂肉雞，但一般不宜喂蛋雞。老化後可喂牛，但喂量不可過多。厚皮菜含水量大，青貯時要曬去部分水分，與含水較少的原料混貯較好。