雞蛋從內部生黴是因為:1，有破損，細菌跑進去了，，就發黴了，，2，，變質，，時間久了，或者猛烈搖晃，劇烈温差，都會使雞蛋裏的胚胎死亡，，胚胎死亡，雞蛋裏的酶和蛋白質就相互作用，腐敗，生成一些含硫的氣體，就是臭雞蛋味，尤其是夏天，不能放的時間長了。由於雞蛋受到高温、雨水等方面的作用，會導致雞蛋發黴的
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