惠靈頓牛排的蘑菇是哪種

惠靈頓牛排的蘑菇是小褐菇和大褐菇。

惠靈頓牛排（Beef Wellington），簡單來説，就是把菲力稍微煎制一下，包上一層蘑菇醬、帕爾馬生火腿，再用酥皮緊緊包裹，烤制好後就是一份惠靈頓牛排。相比普通做法的牛排，惠靈頓牛排的口感非常豐富，蘑菇的鮮香、菲力的鮮嫩多汁、酥皮的焦脆，這三種風味互相結合，有着別樣的美味。