酸辣湯冷了能吃嗎

酸辣湯冷了可以喝。酸辣湯具體做法是：

材料

用料豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗適量、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜適量、花椒油適量、水澱粉適量、醬油、白胡椒適量、香油適量、植物油適量、葱適量、高湯適量、醋適量、味精適量。

做法

1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、葱洗淨切末。

3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用葱末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。