花白鰱一年可以長1-3千克,其生長速度是非常快的。但是,它們的生長速度並不是固定的,會受到多種因素的影響。若精養它們,也就是在密度適中、水環境適宜、食物也充足的情況下,白鰱一年就能長2-3千克。但是野生的白鰱生活環境沒有這麼理想,受限於食物、空間等條件,它們的生長速度要慢一些。