武夷巖茶,巖茶成茶,條索緊結、或細緊或壯結,葉端扭曲,似蜻蜓頭。色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色,有明顯的巖骨花香,瑞則濃長、清則幽遠,或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鮮爽,獨具巖韻。