家常魚的種類

常見的有草魚、花鰱魚：適合紅燒

大黃魚：適合清蒸，也可以做餡

黑魚和鯽魚：適合煲湯

鱔魚、泥鰍：適合紅燒

鮎魚：紅燒清蒸都可以

白條魚：小魚適合油炸

鯉魚：紅燒，松鼠桂魚

淡水白鯧、鯿魚：清燉和紅燒

鱸魚：適合清蒸

鯽魚。鯉魚。草魚。鱸魚 黑魚

鯽魚是最常出現在餐桌的魚，可以紅燒，鐵板。清蒸 燉湯。缺點是刺多。最普遍的是燉湯 鯽魚豆腐湯南北方都喜歡。鯉魚山東 河南，山西，陝西比較喜歡吃 ，偏北方的魚。草魚脂肪含量低，適合減脂人羣鱸魚有海水和淡水兩種 活的是淡水鱸魚，海水的幾乎活不了。鱸魚魚刺很少，嘌呤含量低，對老人孩子很友好。