主料
麪粉適量
土豆適量
輔料
蠔油適量
油適量
鹽適量
水適量
面魚兒的做法步驟
1、土豆切條，熱鍋放油，放個幹辣椒，下土豆炒一下，加耗油，鹽，加水煮。
2、攪黏糊糊。
3、土豆燉熟，用筷子一條條往鍋裏撥。
4、左手拿碗，右手拿筷子。
5、全都撥到鍋裏再煮一會(一邊撥，一邊攪鍋裏的，別粘一起了)。
用料
面魚部分
麪粉
90克
1個
湯部分
1個
香葱
1根
鹽
1克
雞蛋
1個
白菜葉
3片
海鮮醬油
1/4勺（10克）
白胡椒
1小勺
步驟 1
準備麪粉4勺約90克，西紅柿1個，雞蛋2個，一個做面魚兒，一個做湯用，香葱1棵，白菜葉三片約50克。
步驟 2
雞蛋打入到麪碗中。
步驟 3
用筷子攪拌均勻。
步驟 4
揉成麪糰，蓋上盤子靜置10分鐘。
步驟 5
西紅柿去皮切成薄片，香葱切成末，準備姜4片，葱花少許。
步驟 6
將麪糰擀成餅狀切成寬7-8mm長條。
步驟 7
再改刀成10mm長的小劑子。
步驟 8
把每個小劑子放在手掌心，用兩掌心對搓搓成一個個面魚兒形。每個搓三四下成一個小面魚兒。
步驟 9
起鍋燒水，水開後下入面魚兒。再次沸騰後改中火燒5-6分鐘左右。
步驟 10
撈出。用冷水沖涼備用。
步驟 11
下面開始做湯。起鍋燒油，放入薑片葱花爆香。
步驟 12
加入番茄翻炒。
步驟 13
加入開水和白菜葉。
步驟 14
再次沸騰時，加入面魚兒。
步驟 15
加入煮熟的雞蛋和香葱末，加入海鮮醬油、鹽、白胡椒。出鍋裝盤。
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