九度米酒泡雞蛋加蜂蜜的做法

材料

清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，蜂蜜隨意

做法

1、找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。

2、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）

3、把雞蛋在碗裏找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋裏翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裏，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。

4、等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。

5、放蜂蜜，起鍋。