伏麥的別名

別名是藜麥。藜麥屬於藜科，是一年生雙子葉植物，形似掃把，序狀花序，主梢和側枝都結籽。藜麥屬於高山作物，具有很強的抗逆性，尤其耐寒、耐乾旱。因此，種植藜麥較少受到地域和温度等因素的限制。藜麥同菠菜和甜菜一樣，屬於藜科藜屬植物，並不是真正的穀物。藜麥在南美已經有 5 千到 7 千年的種植歷史，但在西班牙統治南美洲時期被禁止種植，直到上個世紀 80 年代才又被發現並種植，被看作是上帝賜予人類的禮物。