一般指紫菜炒雞蛋。
家常菜
紫菜炒雞蛋是以紫菜,雞蛋為主料製作的藥膳。
製作方法
1.把紫菜發透,撕開成絲,瀝乾水份。
2.雞蛋打入碗中,與紫菜、鹽攪勻,待用。
3.炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,把雞蛋加入,改用文火,先把一面煎黃,再煎另一面,兩面熟後,即成。