食材：辣椒麪 30克、辣椒粉35克、五香粉3克、花椒粉5克、芝麻10克、香醋15克、菜籽油440克。
製作步驟：
1、帶仔的辣椒麪 30克，紅紅的辣椒粉35克，這樣混合炸出來的味道更香，顏色也特別好看，加入五香粉3克、花椒粉5克、炸出來味道又香又麻又辣
2、再準備一點芝麻10克、香醋15克、芝麻和香醋都可以增香
3、現在來熱油、菜籽油440克，我們把油燒到冒煙後就可以關火了，我們先讓它放涼3到5分鐘
4、5分鐘後先放入芝麻炸1分鐘，把芝麻的香味先炸出來，現在加辣椒粉，這時候的，温已經降下來了，也不用擔心把辣椒粉炸糊。
5、辣椒粉倒進去後顏色很快就變深了，香味也立即撲鼻而來，這時候就可以加香醋了，油鍋裏面的温度還是比較高的，香醋倒進去立馬就被蒸發了。
6、而水分蒸發會需要一些熱量，所以當我們把香醋倒進去的時候油温立馬就降下來了許多，不僅辣椒麪不會糊掉，還能增加辣椒油的香氣，稍微放涼會。
7、這時候你再來看這個辣椒油的顏色，非常的漂亮，喜歡在家做涼皮面餅的小夥，就可以直接盛出來放桌子上，不經常吃的就可以裝進密封的罐子裏，完全放涼了放進冰箱保存，這個是可以保存很長時間的。
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