用砂鍋煮花生有什麼好處

用砂鍋煮花生，容易煮軟糯，更容易入味，而且能更好保留花生的營養不易流失，花生容易咀嚼和消化。

因為砂鍋，是用黏土燒製而成的鍋，保温性能好，用砂鍋最大好處就是便於消化吸收。

相比於其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物，這樣的烹飪方式可以讓食物在100℃湯汁中逐漸變得鬆軟、嫩滑，將食物中的大分子營養物質分解成小分子，這樣更容易被人體消化吸收。

同時，在燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足水分，更易咀嚼和消化。