小奶鍋好用還是砂鍋好用

砂鍋更實用。因為奶鍋就是熱奶比較方便而已，雖然也可以煮其它食物，但是一般煮的東西有限，煮的份量少

砂鍋傳熱快且散熱慢使其保温能力強，通常砂鍋在關火5到10min之後，鍋內食物還是可保持接近沸騰的熱度。砂鍋能均衡而持久的把外界的熱能傳遞給其內部原料，達到相對平衡的環境温度，有利於水分子與食物的相互進行滲透，這種相互滲透的時間維持得越長的話，它的鮮香成分溢出的越多，然後煨出的湯的滋味就越鮮醇，從而被煨食品的質地就越酥爛，能更大限度地釋放食物味道。