陶瓷鍋比電砂鍋更好些，主要體現在食物口感方面。
因為陶瓷燉鍋砂鍋保熱性能好，温度高，靠湯慢少燉出來的食物口感好。
而電燉鍋一般都是金屬製作的，金屬傳熱快散熱也快，在燉的過程中温度比砂鍋較低，同時靠湯也快也多，燉出的食物口感不如砂鍋口感好些。
我覺得家庭用電陶瓷砂鍋好，就是煲湯的時間要長一點，但電壓力鍋的優點是速度快，節省時間。至於健康上面應該都是安全的，這就要根據時間來確定了，如果時間足夠的話，還是建議使用陶瓷砂鍋，如果時間緊，那就用電砂鍋吧！但砂鍋有一定的危害的，這點一定要小心！
通常情況下都好，但是有一種電紫砂鍋，就要好於一般的陶瓷鍋
陶瓷鍋與砂鍋都是燉湯、羹等美食很不錯的廚房用具，陶瓷鍋加熱過程中温度上升較慢，能讓食物充分受熱，煮出來的食物很是可口。煲湯不妨選擇質地細膩的砂鍋，砂鍋用來熬煎中藥、雞鴨等食物效果更佳。
紫砂鍋，中國傳統一直都是陶類做炊具，瓦罐，瓦鍋之類的，瓷一般用來做餐具，如碗，菜盤。這是根據它們各自的特性來決定的。電紫砂鍋比白瓷更耐熱，受熱均勻，煲湯沒那麼油膩
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