砂鍋能煮醋嗎

儘量不要熬醋，會有所損傷，損傷程度主要看砂鍋質量和紫砂純度。

特別需要注意，某些假砂鍋採用普通石粉加添加劑調色，此類砂鍋熬醋，長時間接觸酸性會發生反應，出現砂鍋漏水或坑凹的現象。煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。

砂鍋不能拿來煮醋的。

傳統砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料製成的陶製品，經高温燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體的抗酸性腐蝕能力有限，不能長時間接觸濃度太高的酸性物質，對温差適應能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。

砂鍋可以煮醋，但不要經常這樣煮，砂鍋本身密實性不強，中間的孔洞內因為長時間做砂鍋菜等方式積攢了很多油脂植物纖維等，如果用醋的話把這些洗乾淨了煮，再煮的時候砂鍋就會漏氣，爆裂出現這樣的現象。