電燉鍋紫砂鍋不能幹燉,要隔水燉。
電燉鍋紫砂鍋隔水燉是正確的,紫砂鍋是由紫砂泥巴通過製作,燒烤而成,有透氣性,隔水燉食材可以通過氣體的熱量直接傳遞給食物,食物密封保持本身的美味和香氣,又不會糊鍋,用這種方法制做的食物營養不會流失,直接燉是弊端很多的,所以隔水燉比較好