1、準備好食材，葱切絲(由於本菜譜所需菜品種類較多，過程較複雜，此處按菜品下鍋順序編寫，省略部分切菜備菜步驟。炸菜為提前做好保存的，做法待後續菜譜補充)
2、大白菜切段，葉子部分切寬些，白菜幫子切細些
3、砂鍋中加入適量底油，加熱，油熱後加入葱絲，翻炒一下
4、倒入白菜葉，加入少量食鹽和醬油，翻炒至白菜變軟
5、加入適量清水和高湯(自家滷肉湯，如果沒有可直接用清水)、乾粉條
6、粉條變軟後用筷子將粉條挑至沒於水下，白豆腐切2㎝見方、1㎝厚的塊，加入砂鍋燉一會兒(白豆腐需要提前用鹽醃一下)
7、加入炸丸子、炸紅薯、炸山藥和炸蓮菜等炸菜(根據自家情況添加)
8、加入馬蓮肉(純瘦肉的炸酥肉)，繼續燉
9、炸豆腐切菱形，加入砂鍋再燉一會兒
10、加入泡發的木耳、燒肉
11、加入生薑蒜末，再燉十分鐘就可以啦！
12、就是這一碗砂鍋熬菜，牽動多少離鄉的人的心絃！
1、薑絲5克、葱花5克、白菜100克切段、豆腐100克切段，土豆100克切塊、五花肉200克切塊
2、食用油5ML，倒入薑絲、葱花、五花肉，煸炒至肉片變色
3、加入生抽5克，倒入土豆塊，翻炒均勻
4、倒入清水500ML，倒入豆腐，粉條50克，鹽2克，倒入白菜，翻炒均勻
5、大火燒開，轉小火燉40分鐘
1、白菜葉子撕開，莖切塊，先把莖，豆芽，香菇平鋪在砂鍋裏
2、小碗內放入鹽和蠔油，加入適量的水或者高湯
3、湯料均勻的倒入砂鍋，湯汁不要太多，因為蔬菜還會吐水，鋪上豆腐皮，粉條，加入肉塊，大火燒熱，蓋上蓋子小火悶5分鐘。
4、開蓋後，在加入白菜葉，蓋上蓋子悶2分鐘，開蓋拌勻菜，關火，蓋上蓋子1分鐘，用砂鍋的餘温悶會，美味出鍋了
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