曬過的大蒜還會生芽嗎

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大蒜頭不是種子，是植物的地下變態莖，可以直接用於繁殖，通常曬乾保存。生物體內的水分有兩種狀況：一部分水能自由流動，叫自由水另一部分水與細胞內的親水物質相結合，這部分水較難流動，叫結合水。所謂保存時將種子曬乾，只是使它們失去了自由水，而結合水是很難曬乾的，它為大蒜提供了充足的營養，所以大蒜曬乾後種在地裏還是能發芽的。