1.使用玉米胚芽油炸出來的就是白色的。因為該油的顏色很淺,油餅不容易着色。
     2.炸的時間短,油餅沒有充分的着色,會是白色的。雖然時間短,但是已經熟了。
     3.油餅擀的比較薄,炸出來也是白色的。入鍋發起後,餅裏沒有形成透氣的空間,油沒有進到裏面去,基本不會着色。
油餅炸出來是白色的怎麼回事
油餅炸出來,白顏色主要是因為和麪的時候沒有活均勻,裏邊有一些乾麪粉結成團了以後,在油炸的過程中突然露出來了,就會出現白顏色的