泡菜罈子外面為什麼結鹽晶

這種滲鹽的現象基本發生在土陶罈子上，陶土密度比較小，比較鬆，中間有很多小氣泡，所以會有滲鹽現象。另一方面，這罈子質量也確實一般。建議買陶瓷泡菜罈子。雙面有釉，密度大，不存在滲鹽。滲水現象。有些客户就是由於購買土陶罐子滲鹽，後來購買我們的陶瓷泡菜壇的，陶瓷罐子比土陶貴，很多人不理解，只能説一分錢一分貨。

泡菜罈子外面的結晶鹽也叫起白花，是因為雜菌進入泡菜壇中，污染了泡菜水。生水或油會殺死乳酸菌，因此在泡菜過程中是絕對不能粘這些東西的，即使泡菜製作好了，泡菜水也要避免粘染。

如果白花特別多，説明整壇泡菜已經被污染了，建議直接捨棄。