飯店廚房在裝修地面的時候排水溝的坡度一般不小於1.5%，排水流向應由高流向低、清潔操作區內採用自帶封水的地漏排泄污水，防止廢棄物流入和濁氣逸出。
一般20-25釐米就可以啦。
餐廳廚房排水溝離牆尺寸了就應該是煙罩一般1米2至1米4，水溝在煙罩外，一般離牆1米4至1米8，這個樣子的設定了就非常不錯的了。可以把水多全面的給這個排出去的了。
排水溝坡度很小，3-5°就行，看污水排放量而定 50，75PVC管就可以了，不用到100，100太大了馬桶的管也才100或110
品位站
