它們的主要區別是:植物種類不同、結的果實及用途不同、種植的效益也不相同。
皂角樹屬於高大喬木,花椒屬於小喬木或灌木,不可能長成大樹。花椒樹結的花椒,屬於調味品,皂角樹結的果實為皂角,可當肥皂使用。花椒樹有經濟效益,皂角樹無經濟價值。
皂角樹和花椒樹的外形、果實都不一樣。
皂角樹可以長很高,有些品種會長有很多尖刺。皂角樹的果實有點像毛豆,有豆莢包裹着種子。古時候人們會用皂角樹的果實製作清洗劑用來洗頭,相當於現代的洗髮水。
花椒樹不會長太高,結的果實就是常常用來調味的佐料花椒,味微甜而辛。古代人認為花椒的香氣可辟邪,有些朝代的宮廷,用花椒滲入塗料以糊牆壁,這種房子稱為“椒房’,是給宮女住的。