餘瓜和黃瓜的區別

1、外觀不同

餘瓜的瓜色深綠，果面光滑，黑刺。株高2.5～3米，分枝性弱，單株結瓜7～8條，最多達20多條。乳瓜棒形，長10～20釐米，橫徑約3.5釐米，單瓜重125～250克。

黃瓜外觀為長圓形或圓柱形，長10-50釐米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

2、口感不同

餘瓜果面光滑、黑刺，並且吃起來品質比較脆、細、嫩，而且適合生吃，還適合加工醃製之後吃。很多人喜歡脆脆嫩嫩的乳黃瓜，這是因為乳黃瓜可以解膩、開胃，既可以單獨吃，也可以作為調料。

黃瓜表面粗糙有刺，生吃要洗乾淨，且黃瓜性涼、味苦，口感有些人會覺得澀口，沒那麼清爽。因此很多人吃黃瓜都會把皮去掉。