一種大豆膳食纖維的提取方法，其特徵在於：包括以下步驟：
1：曬選，首先大豆原材料經過篩選機進行篩選，在篩選優質大豆過程中，分離大豆中的雜質，然後將篩選的大豆投入水中，進行水浮篩選，除去漂浮的大豆，集中收集沉澱的大豆進行下一步驟
2：破碎，經過水浮篩選的大豆粘有水分，直接投入到粉碎機中，大豆經粉碎機的驟熱驟冷處理，將顆粒飽滿的大豆破碎成顆粒狀
3：提取，在破碎的大豆中加入水提液，然後用超聲波提取儀，然後經過多次離心處理，破碎的大豆進過一系列的化學工藝，最後將大豆中的膳食纖維提取出來
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