是因為種植白菜的土壤缺鈣，俗稱叫燒心，這是白菜在生長過程中土壤缺鈣所致。
大白菜缺鈣乾燒心的防治
大白菜乾燒心是由於不良環境條件造成植株體內生理缺鈣而引起的生理性病害。其典型症狀是：外葉生長正常，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變幹，葉肉呈幹紙狀，病健組織區分明顯。防治該病，除了選擇抗病品種外，還應注意把握以下幾點：
選擇地塊種植大白菜要選擇土質疏鬆、排水良好的地塊，儘量不選地勢低窪的鹽鹼地。均勻供水大白菜生育期水分供應要均勻，尤其是蓮座期應注意土壤濕度的變化。雨水多的年份要適當耕，並延長蹲苗天數乾旱年份則應縮短蹲苗期並及時澆水。
合理施肥切忌在大白菜生育期單一過量施用氮肥，應注意氮、磷、鉀肥的配合施用。因為過多施用氮素肥料土壤又很乾燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制，部分銨態氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起乾燒心。
根外補鈣這是十分有效而又直接的辦法。通常從白菜蓮座期開始，每7～10天向心葉噴灑0.7%
氯化鈣和50×10-6萘乙酸混合液。施用時注意集中向心葉噴灑，一般施用4～5次即可達到80%的防治效果。
大白菜應儲存在低温、通風良好的地方。大白菜儲藏期間，因生理活動進行而鈣源供應又止，所以有繼續發病的趨勢，故在儲藏室温度高而通風又不良的情況下發病重。
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