胡麻粉是什麼材料

胡麻粉是製作麪食的香料材料。

胡麻粉和香豆粉都是甘肅特有的製作麪食的香料，香豆粉香氣獨特像曬乾的茶葉那樣清香爽朗，而胡麻的香味帶着一些堅果的油香。大約是因為這兩味香料在中醫角度都有一些有利於人身體健康的功效，非常適合當地人的體質，也因為其獨特的香味讓人着迷，於是成了本地人家常做麪食的常用調料。

是一種叫做葛根粉的東西，最近有一種説法這種粉含有致癌元素，雖然也不知真假，但是寧可信其有，還是別吃了，其實用其它種類的粉條也能做出差不多口味的東西。