白涼粉生粉是什麼原材料做的

白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。也有用澱粉製作而成的，不過白涼粉並不等於澱粉，用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。例如用綠豆澱粉和紅薯澱粉製作出的涼粉通常吃鹹口的，可以加入花生碎和香菜，白芝麻和蒜蓉，辣椒和黃瓜絲等搭配吃。