1、首次使用請先將蒸飯桶浸泡冷水4至5小時,或內外均加以噴濕數十次
2、用大鍋裝水,再將蒸飯桶擺放其上(淹超過桶腳 1 公分即可)
3、並於蒸飯桶中擺滿鳳梨皮、檸檬皮、柳橙皮或文旦皮,以中火煮水蒸 2 小時
4、若還有味道,可重複蒸煮,味道即可去除。