蝦皮含重金屬嗎

蝦皮含有微量重金屬。

蝦皮之所以被認為致癌，是因為含有砷這類重金屬物質，但其實真正含有重金屬的是這3種食物。蝦皮本身是個含鹽量很高的食物，100g蝦皮內的鈉元素可達到5057mg，換算下就是12.64g的鹽。中國營養學會推薦我國居民的人均用鹽量為每人6g/天，大量地攝入蝦皮會導致體內的鈉含量超標，反而對健康不利。