準備牛腩1斤、土豆2個、葱薑蒜、八角、香葉、桂皮、陳皮、食鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖。
1、牛腩切大塊，用清水泡2小時，泡出血水後冷水下鍋，加葱段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫後撈出洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋裏倒油燒熱，放入一把冰糖炒成糖色，倒入牛肉塊翻炒上色，加入葱姜、八角、香葉、桂皮炒香，放生抽、老抽調色，倒入適量開水，加入陳皮，倒入高壓鍋中燉30分鐘。
3、土豆去皮洗淨切塊，把牛肉倒進炒鍋裏，加入土豆塊翻炒均勻，再放入適量鹽，繼續燉10分鐘，轉大火收汁，湯汁濃郁後撒上葱花即可出鍋。
食材：鮮蝦，大蒜，姜葱，番茄醬，生抽，白糖，鹽。
做法是：
1、大蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑除蝦線，蝦背部第二節用牙籤挑起輕鬆整條拉出，洗淨瀝乾水分
2、鍋鍋中入稍微多一次的油，爆香葱薑蒜、放入大蝦翻炒至變色，捲曲，盛出待用
3、鍋內底油，入葱薑蒜爆香，先後加入番茄醬、生抽、糖、鹽和少許水拌勻燒開
4、下入之前過油的蝦，翻炒並蓋鍋至湯汁粘稠即可。
答，要説年夜飯既做起來簡單又要好吃的家常菜，那有點難，畢竟老少口味不同。但我看還是有幾個菜老少都愛吃的。如糖醋魚，桂花年糕，拼盤，再端上熱汽騰騰的火鍋，多備點花樣，想吃啥自己弄，恐怕是老少皆宜了吧！
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