方法一:用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒罈口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好。
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長期儲藏的酒罈最好在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒罈的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。
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方法二:一種發泡塑料酒罈封口蓋，屬於對陶瓷酒罈封口包裝的改進。其特徵在於用發泡塑料在酒罈蓋模腔中發泡成型，其形狀與原有泥黃相似。
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塑料薄膜酒罈封口方法這是最常見、最簡單的一種酒罈封口技術，就是直接在壇口放上一塊乾淨的塑料薄膜，然後用橡皮筋紮起來，如果能再在外層加上紅布，用橡皮筋紮起來，美的不要不要的。
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荷葉、牛皮紙酒罈封口方法有的朋友對塑料天生反感，如果你針對的客户是這類對生活品質要求很高的人，你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來密封， 具體方法同上，從裏到外依次是荷葉，牛皮紙（牛皮紙上還可以加上塑料膜），最外面是紅布。
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黃泥+稻殼酒罈封口方法將黃泥和稻殼按一定比例混合，用攪拌機攪拌均勻，再按上文方法一提到的簡單酒罈封口技術，將口封好，然後蓋上壇蓋（沒有蓋子的可以忽略，不用蓋紅布），然後將黃泥、稻穀的混合物均勻的抹在壇口。
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黃泥+熟石灰酒罈封口方法跟方法一類似，在這不一一闡述，注意黃泥：熟石灰的比例為3：1，和黃泥時和得太濕和太乾都不好。
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密封蠟酒罈封口方法用密封蠟封口，適用於那種缸口比較小的酒罈子，一般裝10-30斤酒罈用這種方法比較多見，很多生產的陶瓷酒罈配有硅膠密封圈，本身就具有很好的密封性，如果再在瓶口與瓶頸連接處塗上一層密封蠟，就算你釀的酒是孫悟空，也逃不出酒罈的掌控。
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