鹹鴨蛋煮熟放鹽水泡能保存多久

鹹鴨蛋煮熟放鹽水泡是不能保存的。

鹹蛋煮熟之後再放回鹽水，裏面就不能放多久了，因為鹹鴨蛋煮熟之後他就不能再放回鹽水裏面了，因為它的細菌會進去，它煮熟過之後呢，放回鹽水之後，他到時候還要再煮一遍，不然就不能吃了，而且很可能他放回鹽水之後就會臭掉，因為他是不好放的。

煮熟了的鹹鴨蛋不是特別鹹的話，煮熟後如果蛋皮沒破，冰箱冷藏可以放一個月。如果很鹹，沒破皮冰箱裏可以放3個月以上。皮破了放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裏或容器口封上保鮮膜，放入冰箱，以防串味和細菌滋生。

辨別好壞主要方法是：

1、外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。

2、手搖法。購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。

3、照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質的表 現。

鹹鴨蛋煮熟放鹽水泡能保存一星期左右，如果放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，可以存放一個月左右不變質，因為這樣放置，裏面不容易滋生細菌及有毒有害的物質，保質期相對比較長，食用安全。