新鮮蓮子在常温下一般可以保持1-3天。
蓮子一般曬乾保存,曬乾以後的幹蓮子在保存時可以直接放到能密封的保鮮袋或者保鮮盒,在蓮子放入以後,要把這些容器全部密封好,防止外界空氣流入,這樣就能讓幹蓮子保存較長時間,而且在保存過程中不容易出現變質和變色。