金華福建羹的由來

有人曾經特地去考證了福建羹的來源，發現，福建羹確實起源於福建，是從龍遊的米糊演變而來的，在福建的其他地方，比如在筆者現如今居住的福州連江一帶，也有類似的美食，不過並不叫福建羹這個名字，而是叫做“鍋邊糊”。米糊後來經龍遊商幫傳入了金華市，龍遊商幫是中國歷史的十大商幫之一，商業十分繁榮，雖説沒有走南闖北，但是在福建周邊省市，不難看到龍遊商幫的影子。所以，米糊就跟着商人們從福建來到了金華，金華人又在原有的基礎上加入了一些澱粉，於是演變成了現在的福建羹。