可以
1、油炸之後的油，要保證不影響健康其實只要遵循一個原則就可以，油是不可以經過反覆的油炸的，所以説只油炸一次以後就需要收集起來清理乾淨，然後再把這些油用來炒菜消耗掉，對身體就不會產生太大的影響。
2、油如果經過反覆的高温，就容易產生致癌物質，如果只是一次油炸，對身體的危害不太大，只需要把裏面的雜質清理感覺就可以了
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