一隻手捏着青蛙的肚皮，另一隻手拿剪刀劃破青蛙背部的皮，然後食指穿過青蛙的皮膚，用手往下一扯，整個青蛙皮即可去除。
青蛙肉是我們在餐館經常吃到的食物，味道鮮美、營養價值高。如果自己買的新鮮青蛙在家處理，首先需要對其去皮，然後就可以備用。
1、先把牛蛙的頭去除
2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀，把表皮切開
3、右手抓住牛蛙的背脊樑，左手把牛蛙的背上的皮使勁向下拉，從切開的背面把皮拔開
4、皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾撿掉，即完成牛蛙去皮。
5、牛蛙，屬於兩棲綱無尾目蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值，牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類
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