淡菜花蛤哪個好

淡菜好。

沿海地區稱它為海虹，也有人稱它叫“淡菜”，其實它是一種貝類，跟蛤蜊的口感相差很大，唯一有一點不同的就是，海虹沒有沙子，因為一般的海鮮貝殼類都難免會有一些沙子在裏面，但是海虹就沒有了，吃起來讓人很放心，不過清洗的時候，就有些麻煩了。

淡菜非常的美味，味道鮮美，而且營養豐富，它的做法也非常的簡單，只要煮熟就可以了，可以算得上是一種高蛋白低脂肪的美食海鮮了。關鍵是它的價格很便宜，可以説是好吃又不貴，但是它的味道並不比貴海鮮吃，被稱為是最便宜的海鮮。

海虹可以人工養殖，產量特別大，收穫之後又不易保存，所以就會被做成乾貨。一般海鮮做成乾貨的時候都會撒鹽，但是海虹不需要，直接煮熟做成乾貨即可，所以稱為“淡菜”。

淡菜的營養價值很高，含有人體所需的8種氨基酸，大大高於魚蝦雞蛋，不飽和脂肪酸的含量也高於牛、羊、牛奶，被稱為“海中雞蛋”，淡菜的價格很便宜，和花蛤差不多，且味道比生蠔還要鮮美，所以海邊的人最喜歡吃淡菜了。