現存的果蔬清洗機主要有四種原理:1、超聲波技術2、臭氧技術3、電解水技術4、羥基自由基技術。
利用超聲波振動清水,使微細的真空氣泡在水裏產生,當真空氣泡爆破時釋放了儲存在氣泡裏面的能量產生"空泡效應"將物體表面的污垢帶走,具有物理清洗和殺菌消毒的作用。目前這種技術也應用在珠寶首飾、眼鏡片等的清洗上。