鳳凰麪食千翼怎麼做

材料

麪粉、酵母、水、鹼面、油、鹽

做法

1、準備一個大盆，裏面放五大湯勺麪粉用温水把酵母化開把温的酵母水倒入麪粉裏，用筷子攪勻把攪勻的麪糊放在一邊，餳一個小時，成蜂窩狀。（備註：夏天40分鐘，冬天需要放置在温水上餳着）

2、成蜂窩狀的麪糊裏面加六大湯勺麪粉，雙手揉勻，繼續餳40分鐘，讓麪糰發至更大，即可。

3、麪糰發好後，加一點兒鹼面，揉勻，餳30分鐘。

4、把餳好的麪糰切成一段段的，加鹽，用擀麪杖擀開，隨意切形狀。（備註：不要太薄哦！否則，炸出就不虛軟了）

5、油鍋熱，放入切好的面片，炸至兩面金黃即可撈出。